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    冻干荔枝的加工技术

    时间:13-07-22来源:果树网 作者:果树网 收藏

        (1)工艺流程

        原料选择→挑选→洗果→去壳、去核→清洗→切分→预冻结→冻干→包装。

        (2)操作要点

        荔枝选择土卡杯直播-高清直播-【米fun直播】、前处理和预冻结参考荔枝速冻。把切分好的荔枝肉预冻结至―30C。冻干时首先将冷阱温度预冷至―35℃,打开干燥仓门,装入冻透的荔枝,关上仓门土卡杯直播-高清直播-【米fun直播】,启动真空机组进行抽空土卡杯直播-高清直播-【米fun直播】,当真空度达到60Pa时,开始加热,加热过程中需要保证稳定的工作真空度,而且保证物品最高温度不超过50℃土卡杯直播-高清直播-【米fun直播】。冻干后抽真空充氮包装。 
     

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