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    葡萄地窖冷藏保鲜技术

    时间:13-05-25来源:果树网 作者:果树网 收藏

      1.建窖要求。地窖面积的大小,可根据储果量的多少来定土卡杯直播-高清直播-【米fun直播】。地窖挖好后,在窖内设立多层支架,架间距为30cm。在地窖四周垒夹墙,每层的宽度为33cm其空隙为40cm,夹层的空隙距离为25~30cm土卡杯直播-高清直播-【米fun直播】,在其空隙中填入锯末或棉籽壳、麦秸。在夹墙四周各留1个通风口,使窖内温度保持在0~3°C土卡杯直播-高清直播-【米fun直播】。然后用木棍、苇席等将地窖盖上,再铺上麦秸。麦秸压完后其厚度为20cm土卡杯直播-高清直播-【米fun直播】,最后用白灰抹顶,保证不漏水为标准土卡杯直播-高清直播-【米fun直播】。 

      2.冰块制作。在封冻前选择理想地块挖好坑土卡杯直播-高清直播-【米fun直播】,规格为50cm*30cm*30cm。在气温达到最冷的时候将水倒入坑内,使其结冰土卡杯直播-高清直播-【米fun直播】;结一层冰,再倒一次水土卡杯直播-高清直播-【米fun直播】,这样连续不断地倒水,使结的冰与地面齐平,就成了所需用的冰块。储果前,将冰块取出放入地窖内。如果上年未制冰块,可到附近的冷藏厂土卡杯直播-高清直播-【米fun直播】、冰糕厂等购买所需的冰块。 

      3.贮前准备土卡杯直播-高清直播-【米fun直播】。贮前将地窖清扫干净,并用硫磺消毒;每立方米地窖燃烧硫磺2?3g,封闭两夜后进行通风,至气味消除为止(也可在此之前用石灰水在内壁粉刷一遍)。在窖底下铺放30cm厚的麦秸,把冰块放在麦秸上,再用30cm厚的麦秸盖好土卡杯直播-高清直播-【米fun直播】。 

      4.摘果要求。摘果前10天不要浇水,避免果实含水量过多。8月底至9月初葡萄八九成熟时将果摘下,严格剪除破损和有病虫害的果粒,在采收贮藏过程中,避免损伤和挤压果穗。 

      5.入窖方法。葡萄在入窖前,要进行一次二氧化硫(SO2)气体处理,将装有葡萄的箱或筐堆成垛,罩上塑料帐土卡杯直播-高清直播-【米fun直播】,用硫磺熏后,地窖内的支架上铺上芦席。从上至下一层一层地把葡萄排列摆上。 

      6.贮期管理。葡萄入窖后,不要随便翻动,贮期要防止窖内过于干燥土卡杯直播-高清直播-【米fun直播】。如干燥可向地面泼水土卡杯直播-高清直播-【米fun直播】,使窖内湿度保持在90%左右。只要管理适当土卡杯直播-高清直播-【米fun直播】,一般可贮藏到来年春节前后,甚至更长时间。 
     

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